講師紹介

森　亜希子

北海道への想いを、パンづくりに込めて

私は北海道で生まれ育ちました。

現在は東京で米粉パン教室を主宰していますが、故郷への想いは今も変わりません。

だからこそ、米粉や酵母などの素材選びでは、北海道生まれ・北海道由来のものを積極的に取り入れています。

北海道の豊かな自然が育んだ素材と、日本各地の素晴らしい食材を組み合わせながら、
ここ東京で「じゃぱん」づくりをお伝えしています。

現在は、管理栄養士としても地域に根付いた乳幼児期から高齢期と食育・栄養相談でも活動
食の情報サイトmacaroniクリエーターズ米粉パン講師としてレシピ提供もしつつ、教室を運営しています。